Trik za pečenje kestena koji se uvijek otvaraju: Na ovaj način je koru puno lakše ukloniti

Jesen je nezamisliva bez mirisa pečenih kestena, ali njihovo guljenje često može pokvariti užitak.

Kora se teško odvaja, unutarnja membrana ostaje zalijepljena, a dio kestena završi u komadićima. Međutim, postoji jednostavan trik kojim će se kesten lijepo otvoriti tijekom pečenja, a guljenje će biti puno lakše.

Tajna je u pravilnom rezu, kratkom namakanju u toploj vodi i pečenju na pravoj temperaturi. Uz nekoliko jednostavnih koraka možete kod kuće pripremiti kestene koji su mekani, mirisni i jednostavni za čišćenje.

Kako pripremiti kestene za pečenje?

Sastojci:

1 kg svježih kestena

Topla voda za namakanje

Malo soli, po želji

Priprema

1. Pažljivo zarežite svaki kesten

Operite i osušite kesten, a zatim napravite rez u obliku slova X ili jedan dugi poprečni rez na njegovoj zaobljenoj strani. Važno je da rez prolazi kroz tvrdu koru kako bi se mogla otvoriti tijekom pečenja. Budite oprezni pri rukovanju nožem.

2. Namočite ga u toploj vodi

Stavite narezani kesten u zdjelu s toplom vodom i ostavite da odstoji 20 do 30 minuta. Ovaj korak pomaže da se kora i unutarnja membrana lakše odvoje nakon pečenja. Ocijedite kestene prije nego što ih stavite u pećnicu.

3. Pecite na 220 stupnjeva.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzija. Rasporedite kestene u jednom sloju na lim za pečenje, tako da zarez bude okrenut prema gore. Pecite ih oko 20 do 30 minuta, ovisno o veličini. Kad su gotovi, kožica će se početi odvajati na mjestu gdje ste ih zarezali, a unutrašnjost će biti mekana.

Čim izvadite kesten iz pećnice, prebacite ga u zdjelu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite ga tako pet do deset minuta. Para koja ostane pomoći će da se kožica lakše odvoji, a kesten će ostati topao i mekan.

5. Ogulite ga dok je još topao

Nemojte čekati da se kesten potpuno ohladi, jer tada kožicu i tanku unutarnju membranu može biti teže ukloniti. Najbolje ga je oguliti dok je još topao, ali pazite da ne opečete prste.

Najvažniji trik za kesten koji se lijepo otvara

Ako želite da se kora što više odvoji tijekom pečenja, najvažnije je pravilno rezati svaki plod. Površinska ogrebotina često nije dovoljna, pa rez treba proći kroz tvrdu koru. Nikada ne pecite kesten bez reza, jer nakupljanje pare može uzrokovati pucanje ili eksploziju.

Također, nemojte pretrpavati posudu. Kad su kesteni složeni u jednom sloju, ravnomjernije se peku i lakše se otvaraju.

Ovim jednostavnim postupkom uživat ćete u toplom, mirisnom kestenu koji se puno lakše guli i idealan je za jesenske večeri.